Ở khu phố cổ, không ai còn xa lạ với “đồ ăn dở“của một cụ già tên là Ngô Thiều. Một người thổi hồn cho phố cổ bằng món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Hội An. hãy cùng tour du lịch giá rẻ tham khảo nhé ! Xem những gì rất hấp dẫn!
Món ăn ở Hội An có ngon không?
Thực chất đây là món ăn truyền thống gắn liền với sự hình thành và phát triển của thương cảng Hội An. Mặc dù, món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa kết hợp với sự giao thoa tạo nên một món ăn độc đáo giữa lòng Hội An.
Ông già bán món Xiêm ngon ở Hội An
Món chè hay còn được gọi với cái tên khác là chè đen. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là mè đen và bột sắn dây, bột sắn dây, quả mơ, lá kim tiền thảo và một số vị thuốc bắc để có một món ăn độc và lạ. Vì vậy, món ăn không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn bổ dưỡng, chữa bệnh rất tốt.
Món ăn được cho vào cốc để khách thưởng thức
Món chè đen này đựng trong bát sứ chỉ cần khoảng 2 túi chè là đầy. Người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi và thoang thoảng hương thuốc bắc. Chè đã đi vào tiềm thức của người dân Hội An từ bao đời nay.
>> Săn tour rừng dừa bảy mẫu Hội An giá rẻ chỉ 300K
Ông Thiệu là ai?
Chắc hẳn nhiều người không thể quên được một ông lão gầy gò, gương mặt hiền lành tên là Ngô Thiệu. Ông lão sinh năm 1915, quê ở Điện Bàn, được một người trong gia đình người Hoa dạy nghề làm bánh Tây An để kiếm sống.
Hình ảnh người bán chè
Hàng ngày, tôi chỉ biết đúng 6 giờ sáng là tôi ngồi ở góc phố quen để bán chè Xiêm. Loại chè với công thức do chính tay ông già nấu đã tạo nên một món ăn rất lạ miệng cho du khách thưởng thức.
Ngày trước, ông Thiều còn khỏe, tiếng rao của ông Tập đã vang dội khắp phố phường Hội An. Mặc dù, tiếng vang đó không còn như trước, nhưng những người đến ăn trong vòng 2-3 giờ đã là những người sành ăn.
Tách trà đen rất ngon và bổ dưỡng
Những hình ảnh giản dị của cụ già có sức giữ hồn của Hội An nổi tiếng khắp các phương tiện truyền thông. Một cụ già nhưng vẫn yêu nghề, truyền lại cho con cháu thì hiếm thấy ai như ông.
Xem thêm: Tour Đà Nẵng trọn gói 4 ngày 3 đêm
Bí quyết công thức chè Xiêm ở Hội An
Cũng có đầy đủ các nguyên liệu nhưng bí quyết để có một món chè ngon là ở gia vị thuốc Bắc. Đến nay, những bí quyết bao đời nay vẫn được con cháu ông Thiều tiếp thu và lưu giữ những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Hội An.
Dụng cụ làm món mè đen
Để làm ra một món Xiêm trải qua nhiều công đoạn. Trong đó, quan trọng nhất là khâu đun sôi nước đường và cho từng tỷ lệ nguyên liệu hợp lý. Món ăn cần phải luôn ấm, vì vậy những cục than đỏ thường được đặt dưới nồi đựng Xi.
>> [Săn đón] 8 món ngon với tour rừng dừa bảy mẫu giá rẻ
Nơi bán Xi Mạ ở Hội An
Đối diện 118 Nguyễn Trường Tộ và hoạt động từ 6h sáng đến 9h sáng. Mặc dù hồi đó hiếm ai ăn chè nhưng quán lại đông khách đến lạ.
Những cái bát rất ngon
Tuy một số gánh Xiêm không được bày bán khắp các con đường trong và ngoài thành phố, nhưng gánh Xiêm đã trở thành thương hiệu ẩm thực gắn liền với cuộc sống của bao thế hệ người dân trong và ngoài nước.
Thưởng thức các món ngon giải khát mát lạnh
Bây giờ, con gái và cháu trai của ông đã bán thay cho ông, nhưng hương vị vẫn đậm đà và độc đáo, chỉ có thể là ngày xưa ông già bán. Nếu bạn có cơ hội để đi tour rừng dừa bảy mẫu 1 ngày Vậy thì hãy dành chút thời gian để thưởng thức món ăn gia truyền này.
Ở một khu phố cổ yên bình như vậy, nhiều người vẫn thấy tồn tại một món ăn hấp dẫn làm mê mẩn du khách. Hãy đến Hội An một lần để thưởng thức Các món ăn ở Hội An Đây là món ăn ngon, độc đáo và bổ dưỡng. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ!
